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2014年2月24日 (月)

自家製オイルサーディン

白ワインが合いますね~wine←赤だけど!!

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しかし!写真が下手ですね~happy02

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2014年2月23日 (日)

お誕生日プラン!!!

今日はお誕生日の方~2組おられます!!!

まわりのお客様も一緒にお祝いしてくださるので~うれしいと思いますよ!presentbirthday

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サプライズにもなりますし!いかが?ですか~happy01

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自家製ベーコン

以前にも作っていましたが!レシピを変更して作りました~

漬け込み~乾燥~燻製~焼き~3日間かかります~

Dsc_0037 前菜として~ビール、ワインにぴったりと思います~

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2014年2月22日 (土)

焼き加減!クープの開き加減!納得です(^_^)/

Dsc_0035 他にも色々手作りしているのですが!写真撮るの忘れてしまいます。

頑張ります(^_^)/

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2014年1月21日 (火)

ビーフシチューとパン

久しぶりにビーフシチューを作りました。ちょっと続けて作ろうかな!と

牛筋でフォンドボーってのをまず作ります。ソースが深い味わいになりますね。8時間かけます。

次に本格的にメインとなるお肉を煮込んでいきます。とろとろで柔らかくておいしい~~~!っていうのも!わかるのですが・・・少し肉を噛むという感じを残して仕上げてあります。

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そして!こちらも手作りのパンです!焼き立ての美味しさ!を知る

手間暇!かけてつくる!

よし!出来た!って・・・

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ご賞味ください。m(__)m

2013年12月 3日 (火)

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スーパーで買った、バラの一種ですが!どんどん咲き始めました!

花って感じのマスターではありませんが!

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苗で購入したパンジーです。スタッフのお父さんに切り戻しを思い切ってやったら!

いっぱい花が咲くと聞いて!結構切りました!一週間ほど経っています。

また沢山咲くようになったら!写真アップします。tulip

2013年12月 1日 (日)

自家製スモークサーモン

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もくもくと~けむり~けむり~

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寒くなりますと~低温の燻製が気軽に楽しめます。

今年もこれから!ベーコン!チキンなど・・・もくもくupしたいと思います

 

先日のウェディング二次会の様子です~~~

ご結婚おめでとうございますheart02

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ちゅ~kissmarkで~~~すheart04

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ゲームなどの余興で大盛り上がり~up

 

結婚式二次会!飲み会!同窓会!など60名様着席でご利用できます。

まずはお電話でお問合せください。

クルミパンとフランス産鴨のもも肉コンフィ

手作りでパンを作ると!ちょっと達成感を味わえます。

なんせ!時間がかかる~~~bread

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捏ねること15分くるみを練りこんで約2時間経ちましたcoldsweats01

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形を整えて焼きますsandclock

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焼き上がりました~~~happy02

現在!牛筋シチューに添えて提供していますrestaurant

 

フランス産鴨もも肉のコンフィrestaurant

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鴨のもも肉はただ焼くだけでは、ちょっと硬いので~

オリーブオイルで煮ます!西洋では保存食としても・・・

オーダーが入ったら!フライパンで香ばしく焼き上げます(写真なしweep

柔らかく焼けた鴨肉!ご賞味あれ~happy01

2013年11月27日 (水)

今年は山によく出かけます!(^_^)/

若草山登山入口から少し歩いたとこ!

夕方で暗くなるおそれがあったので!おそるおそる!

入口から約3キロほどの道のり!まあまあ坂道でしたcoldsweats02

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山頂までなんとか!たどり着きましたhappy02

とても得した気分になれました!

 

まかないの牛筋カレーrestaurant沢山作りおき

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そして本日のバースディプラン!present

お店からのプレゼントsmile

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前日までの予約制です!ご予約お待ちしておりますtelephone

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