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2013年12月 1日 (日)

クルミパンとフランス産鴨のもも肉コンフィ

手作りでパンを作ると!ちょっと達成感を味わえます。

なんせ!時間がかかる~~~bread

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捏ねること15分くるみを練りこんで約2時間経ちましたcoldsweats01

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形を整えて焼きますsandclock

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焼き上がりました~~~happy02

現在!牛筋シチューに添えて提供していますrestaurant

 

フランス産鴨もも肉のコンフィrestaurant

Dsc_0005

鴨のもも肉はただ焼くだけでは、ちょっと硬いので~

オリーブオイルで煮ます!西洋では保存食としても・・・

オーダーが入ったら!フライパンで香ばしく焼き上げます(写真なしweep

柔らかく焼けた鴨肉!ご賞味あれ~happy01

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